Syracuse aujourd’hui

La capitale européenne du citron de qualité.
Syracuse est une ville vivante et très fréquentée. Le tourisme et l’agriculture portent l’économie. La campagne des alentours est parsemée d’oliviers, d’amandiers et naturellement de champs de citrons, qui produisent plus de 30% de la récolte italienne.

Le centre historique se trouve sur l’île de Ortigia, reconnaissable à ses ruelles et à ses rues pavées en pierre. La légende veut que Archimède y ait conçu les miroirs ardents qui mirent le feu à la flotte romaine.
Entourée par le plateau des collines des monts Iblei, la ville garde le charme de l’Antiquité même dans ses parties les plus modernes, souvent constellées de ruines et d’aires archéologiques.

L’été, pendant les jours de grande chaleur, dans les kiosques du Pont Umbertino, on peut encore boire « l’eau de seltz, citron et sel » : du jus pressé sur le moment, ajouté à du soda ; l’idéal pour se rafraîchir contre la canicule.