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Syracuse peut se vanter d’une tradition millénaire dans la culture du citron, transmise de génération en génération: pour cela le « Citron de Syracuse » garde un lien profond avec son environnement, son territoire, son histoire.

L’Indication Géographique Protégée (IGP) « Citron de Syracuse » est réservée aux fruits du citronnier appartenant au cultivar « femminello » et à ses clones, cultivés dans le respect du règlement de production dans les sites spécialisés de certains communes de la province de Syracuse. Le « Femminello » de Syracuse représente la variété de citron la plus répandue en Italie, avec presque 30% de la production nationale.

La marque IGP protège le « Citron de Syracuse » de toute tentative d’imitation ou de contrefaçon, garantissant aux consommateurs des origines et des qualités organoleptiques de qualité.