Là où pousse le citron

Vous êtes chef-cuisiner, employé ou simplement quelqu’un qui aime le citron? Vous voulez venir nous rendre visite? N’hésitez pas à nous contacter: nous serons heureux de vous conseiller un itinéraire ou d’organiser une visite d’un de nos champs de citrons.

La zone de culture comprend les villes de Syracuse, Noto, Avola, Floridia, Solarino, Priolo Gargallo, Augusta, Sortino, Rosolini e Melilli.

Les champs de citrons de la bande côtière sont exposés à l’Est vers la mer Ionienne et ils s’étendent le long d’un arc de 10 km. L’uniformité du climat et la compacité du sol s’adaptent bien à notre variété de citron: d’ailleurs nous la cultivons ici depuis longtemps.

Rafraîchis par les rivières Anapo, Asinaro et Marcellino, qui coulent des monts Iblei en direction de l’Ouest, les champs de citrons de Syracuse s’étendent le long de 50 km du Nord au Sud. Un territoire plongé dans la beauté et dans la nature, patrimoine humain et paysage unique au monde. 

Une bonne partie du terrain est affectée à la culture biologique, à côté de d’autres agrumes : des oranges, des mandarines et des pamplemousses. Pendant la période de la floraison, le parfum de la fleur d’oranger est enivrant. En été, le sel apporté par l’air marin se dépose sur les plantes et agit comme un désinfectant naturel.

Plus de 150 exploitations, de petite, moyenne et grande dimensions, et environ 5.800 hectares produisent plus de 30% de la récolte italienne dans sa totalité. Première province pour la production, Syracuse peut être considérée la capitale européenne du citron.