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Ogni limone di Siracusa IGP è raccolto a mano da un esperto, che lo taglia al gambo utilizzando delle piccole forbici speciali, costruite apposta perchè il frutto possa iniziare il proprio viaggio nel migliore dei modi; in questo modo abbiamo preservato le tecniche di raccolta antiche, quelle che ancora oggi si tramandano di generazione in generazione, da secoli.

Il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) è il risultato dell’impegno per la salvaguardia delle tradizioni che anima i coltivatori locali. La qualità di questo frutto è legata a questa terra, alla qualità delle sue acque, al sole e al clima in cui cresce, ed è tutt’uno con la nostra storia. Il Limone di Siracusa IGP viene solo dal territorio della provincia di Siracusa delimitato dal Disciplinare di produzione.